Zutaten:
300 ml warme Milch
1 Esslöffel Trockenhefe (7 g)
1 Ei
60 Gramm Zucker
Vanille
600g Mehl
Prise Salz
20 Gramm Butter
Zucker (zum Bestreuen)
Öl zum braten)
Vorbereitung:
Geben Sie Hefe, warme Milch und Zucker in einen Behälter. Wir mischen und lassen die Hefe in dieser Mischung aktivieren, was zu einer schaumigen Textur führt.
Geben Sie ein paar Tropfen Vanilleessenz in den Behälter. Dann das Ei hinzufügen und diese Zutaten gut vermischen. Diese Kombination verleiht unseren Krapfen Tiefe und Aroma und macht jeden Bissen zu einem köstlichen Erlebnis.
Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu und achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Mischen Sie weiter, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten.
Die Butter zum Teig geben und gut durchkneten, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Diese Zutat sorgt nicht nur für Weichheit, sondern auch für einen subtilen Geschmack, der unsere Krapfen auf ein höheres Niveau hebt.
Den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Diese Ruhezeit ermöglicht es der Hefe, ihre Wirkung zu entfalten und einen leichten, lockeren Teig zu erzeugen.
Nach dem Ruhen den Teig mit einem Nudelholz ausdehnen, bis er eine Dicke von ca. 2 cm erreicht. Mit einem Ausstecher die Krapfen formen. Dieser Schritt gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und eine schöne Präsentation.
Kochen
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Krapfen von beiden Seiten goldbraun braten.
Nach dem Frittieren die Krapfen aus dem Öl nehmen und auf saugfähiges Papier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Großzügig mit Zucker bestreuen, um ihnen eine unwiderstehliche süße Note zu verleihen.
Und da haben Sie es! Mit nur 1 Ei, Milch und Mehl haben Sie einen Leckerbissen kreiert, der jeden begeistern wird. Die Weichheit und Flauschigkeit dieser ungebackenen Krapfen wird Sie daran erinnern, dass Schönheit manchmal in der Einfachheit liegt. Genießen Sie jeden Bissen dieser magischen Kreation und teilen Sie die Freude am problemlosen Backen.