Apfelkuchen mit Vanillepudding 😍 – cremig, fruchtig & unwiderstehlich!
Wenn du einen Kuchen suchst, der fruchtig, cremig und gleichzeitig herrlich saftig ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! 💛 Die Kombination aus zarten Äpfeln, einer feinen Vanillecreme und einem knusprigen Mürbeteig macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight.
Besonders beliebt ist dieser Apfelkuchen, weil er nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch immer gelingt. Die Äpfel sorgen für Frische, während die Pudding-Schmand-Creme eine unglaublich cremige Konsistenz bringt. Genau diese Mischung macht ihn so besonders 😍
Ein Klassiker, der nach Zuhause schmeckt – perfekt für jede Gelegenheit!
Zutaten:
- 500 ml Milch
- 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- 150 g Zucker
- 400 g Schmand
- 220 g Mehl
- 150 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 800 g Äpfel
- 3 EL gestiftete Mandeln
- etwas Zitronensaft
- etwas Mehl zur Teigverarbeitung
- etwas Butter für die Form
Zubereitung:
- Für die Füllung die Milch aufkochen. Puddingpulver mit Zucker mischen, mit etwas Milch glatt rühren und in die kochende Milch einrühren. Kurz köcheln lassen, dann in eine Schüssel umfüllen und abdecken, damit keine Haut entsteht. Abkühlen lassen.
- Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für ca. 15 Minuten kaltstellen.
- Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft vermischen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Den Teig in die Form drücken und dabei einen ca. 5 cm hohen Rand formen.
- Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den abgekühlten Pudding mit dem Schmand glatt rühren und über die Äpfel geben.
- Mit gestifteten Mandeln bestreuen.
- Den Kuchen im unteren Drittel des Ofens ca. 55 Minuten backen.
- Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und anschließend genießen 😍
Tipps:
- Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einige Stunden durchgezogen ist.
- Du kannst zusätzlich Zimt zu den Äpfeln geben für extra Aroma.
- Für noch mehr Cremigkeit etwas mehr Schmand in die Füllung geben.
- Der Kuchen lässt sich perfekt vorbereiten und am nächsten Tag servieren.
Fazit:
Dieser Apfelkuchen mit Vanillepudding ist ein echter Klassiker, der immer gelingt und jeden begeistert. Die Kombination aus fruchtigen Äpfeln und cremiger Füllung macht ihn zu einem der besten Kuchen für jede Gelegenheit. 😍
Ein Rezept, das du garantiert immer wieder backen wirst! 💛
