Zutaten (ca. 3–4 Portionen)
800 g festkochende Kartoffeln
600–800 g weißes Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs)
1 große Zwiebel (in feinen Ringen)
3 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Zitrone (in Scheiben)
4 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
Frische Petersilie
Zubereitung
Backofen vorheizen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze).
Kartoffeln waschen, halbieren und ca. 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Abgießen.
Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Kartoffeln, Zwiebelringe und Knoblauch hineingeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Fischfilets darauflegen, mit Zitronenscheiben belegen und mit restlichem Olivenöl beträufeln.
Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Fisch zart und die Kartoffeln goldbraun sind.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
