Zutaten (für ein kleines Blech, ca. 20 x 34 cm):
Teig:
250 g Mehl
125 g Butter (weich)
80 g Zucker
3 Eigelb
1 TL Backpulver
Nusstopping:
5 Eiweiß
90 g Zucker
140 g gemahlene Haselnüsse
60 g geriebene Schokolade
Anleitung:
Teig zubereiten:
Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
Backblech mit Backpapier auslegen, Teig gleichmäßig darauf verteilen.
Nuss-Baiserschicht vorbereiten:
Eiweiß steif schlagen und Zucker langsam einrieseln lassen.
Gemahlene Haselnüsse und geriebene Schokolade vorsichtig unterheben.
Masse auf den Teig streichen.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) ca. 20–25 Minuten backen, bis die Baiserschicht goldbraun ist.
Verzieren:
Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben. Servieren:
In gleichmäßige Stücke schneiden und genießen – ein Traum zu Kaffee oder Tee!
