Zutaten:
Für den Boden:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/3 Tasse Zucker
6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
1 Packung (8 oz) Frischkäse, weich
1/4 Tasse Kristallzucker
1 Tasse Schlagsahne
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schale von 1 Orange
1/2 Tasse Orangensaft
1 Esslöffel Gelatine, aufgelöst in 1/4 Tasse heißem Wasser
Für das Topping:
1 Tasse Schlagsahne
Orangenscheiben zum Garnieren
Anleitung:
Boden vorbereiten: Graham-Cracker-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter mischen. In den Boden einer Springform drücken. Im Kühlschrank 30 Minuten kühlen.
Füllung zubereiten: Frischkäse und Kristallzucker glatt rühren.
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne und den Vanilleextrakt steif schlagen. Geschlagene Sahne in die Frischkäse-Mischung falten.
Füllung aromatisieren: Orangenschale und Orangensaft unterrühren. Die aufgelöste Gelatine hinzufügen und gut vermischen.
Zusammenstellen: Die Füllung über den Boden gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Mindestens 4 Stunden oder bis zum Festwerden im Kühlschrank kühlen.
Garnieren: Vor dem Servieren mit Schlagsahne und Orangenscheiben toppen