Mongolian Ground Beef Nudeln

Mongolian Ground Beef Noodles sind das perfekte Rezept, wenn du ein schnelles, würziges und unglaublich leckeres Abendessen suchst. Zarte Nudeln treffen auf saftiges Hackfleisch und eine aromatische Sauce aus Sojasauce, Hoisin, Knoblauch, Ingwer und braunem Zucker. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Nudelgericht mit einer leicht süßlichen, würzigen Note, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht und garantiert der ganzen Familie schmeckt.

Besonders an stressigen Tagen ist dieses Gericht ein echter Küchenretter. Es ist unkompliziert, sättigend und schmeckt wie aus deinem Lieblingsrestaurant. Die Kombination aus Hackfleisch, würziger Sauce und Nudeln sorgt für ein rundum köstliches Essen, das du immer wieder machen möchtest. Wenn du asiatisch inspirierte Gerichte liebst, solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Zutaten

450 g mageres Rinderhackfleisch
4 TL frischer Ingwer, fein gerieben
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g brauner Zucker
120 ml natriumarme Rinderbrühe
120 ml natriumarme Sojasauce
60 ml Hoisin-Sauce
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Chiliflocken (optional)
225 g Linguine oder Fettuccine
2 EL Speisestärke
60 ml Wasser
4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

Zubereitung

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Linguine oder Fettuccine nach Packungsanweisung al dente garen. Danach abgießen und kurz beiseitestellen.
Während die Nudeln kochen, eine große Pfanne oder tiefe Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
Falls nötig, überschüssiges Fett vorsichtig abgießen.
Den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und 1–2 Minuten mitbraten, bis alles duftet.
In einer Schüssel braunen Zucker, Rinderbrühe, Sojasauce, Hoisin-Sauce, schwarzen Pfeffer und optional Chiliflocken verrühren.
Die Sauce in die Pfanne zum Hackfleisch gießen und alles gut vermischen.
In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit Wasser glatt verrühren.
Die Speisestärke-Mischung zur Sauce geben und unter Rühren kurz köcheln lassen, bis die Sauce schön andickt.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gründlich vermengen, sodass die Nudeln die Sauce gut aufnehmen.
Zum Schluss die geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben.
Die Mongolian Ground Beef Noodles sofort servieren und nach Wunsch mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipp

Wenn du es noch würziger magst, kannst du etwas mehr Chiliflocken hinzufügen. Auch mit Brokkoli, Paprika oder Karotten lässt sich dieses Gericht wunderbar ergänzen.