Mamas unübertreffbarer Käsekuchen

Zutaten
1 Port. Teig (Mürbeteig), gekauft oder selbst gemacht
5 Ei(er)
200 g Zucker
500 g Quark (Magerquark)
200 g Schmand
200 g Sahne
2 EL Mehl
1 Dose Aprikose(n) oder 1 Glas Sauerkirschen

Zubereitung
Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Magerquark, Schmand und Mehl zufügen und verrühren. Das Eiweiß und die Sahne getrennt voneinander steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.

Den Mürbteig auswellen und in eine 26-28 cm Springform einpassen. Die Aprikosen bzw. Kirschen abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen und die Quarkmasse darüber geben.

Ca. 60 Min. auf unterster Schiene bei 180°C Heißluft ohne Vorheizen backen.