Zutaten:
1 1/2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
1/4 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
24 Unzen Frischkäse, weich gemacht
1 Tasse Kristallzucker
3 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 Tasse saure Sahne
1/2 Tasse Karamellsauce (plus extra zum Garnieren)
1 Tasse Apfelkuchenfüllung
1 Apfel, gehackt (zum Garnieren)
Zerbröselte Graham-Cracker (zum Garnieren)
Anleitung:
Heizen Sie den Ofen auf 163°C (325°F) vor. Fetten Sie eine 23 cm (9 Zoll) Springform ein.
In einer mittelgroßen Schüssel Graham-Cracker-Krümel, 1/4 Tasse Kristallzucker und geschmolzene Butter vermengen. Die Mischung in den Boden der vorbereiteten Springform drücken, um eine Kruste zu formen.
In einer großen Schüssel Frischkäse und 1 Tasse Kristallzucker schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist. Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Vanilleextrakt und saure Sahne einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Hälfte des Käsekuchenteigs über die Kruste in der Springform gießen. Eine Schicht Apfelkuchenfüllung hinzufügen und mit Karamellsauce beträufeln. Den restlichen Käsekuchenteig über die Apfelschicht gießen.
Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, oder bis die Mitte fest ist und die Ränder leicht gebräunt sind. Den
Ofen ausschalten und den Käsekuchen eine Stunde lang im leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Vor dem Servieren mit gehackten Äpfeln, zerbröselten Graham-Crackern und extra Karamellsauce garnieren.