ZUTATEN:
Für den Biskuitboden:
3 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
80 g Zucker
100 ml Mineralwasser
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver
Für die Füllung:
1 Pck. Gelatine
Wasser, kaltes zum Einweichen
250 g Cremefine
500 g Magerquark
250 g Naturjoghurt
60 g Zucker
150 ml Orangensaft
Obst nach Geschmack (z.B. Erdbeeren, Kiwis, Bananen, Äpfel, Birnen, Weintrauben)
Für die Dekoration:
Obst
200 ml Wasser
50 ml Orangensaft
20 g Zucker
1 Pck. Tortenguss
ZUBEREITUNG:
Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren und das Wasser dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in einer Springform (26 cm) bei 200°C 10 – 12 Minuten backen.
Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Die Cremefine steif schlagen. Den Magerquark mit Joghurt, Orangensaft und Zucker gut verrühren, die Sahne unterheben und löffelweise unter die Gelatine rühren. Etwas davon in eine extra Schüssel geben.