Zutaten
800 g Kartoffeln
3 Esslöffel halbgrobes Mehl
3 Knoblauchzehen
2 Eier
1 Esslöffel Majoran
1 Teelöffel Salz
eine Prise Pfeffer
Frittieröl
Verfahren
Zuerst die Kartoffeln schälen und fein reiben. Sollten sie viel Wasser abgeben, etwas davon abgießen, damit der Teig nicht zu dünn wird. Wer knusprigere Kartoffelpuffer möchte, kann einen Teil davon auch grob reiben.
Eier, zerdrückten Knoblauch, Mehl, Majoran, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermengen. Es sollte eine kompakte Masse entstehen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Teigstücke in die Pfanne geben und zu einem dünnen Pfannkuchen ausrollen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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