Diese Knoblauch-Garnelen-Pasta ist ein echtes Highlight für alle, die schnelle und aromatische Gerichte lieben. Saftige Garnelen treffen auf eine cremige, würzige Knoblauchsauce und perfekt gegarte Pasta – einfach unwiderstehlich! In wenigen Minuten zubereitet, eignet sich dieses Rezept ideal für ein schnelles Abendessen oder wenn du Gäste mit wenig Aufwand beeindrucken möchtest. Ein mediterraner Genuss, der garantiert begeistert! 🍝🦐🔥
Zutaten
Für die Pasta:
225 g Spaghetti oder Linguine
2 EL Olivenöl
450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
½ TL Chiliflocken (optional)
1 EL Butter
50 g geriebener Parmesan
120 ml Nudelwasser (vom Kochen der Pasta)
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung
Pasta kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwa 120 ml Nudelwasser aufbewahren, anschließend die Pasta abgießen.
Garnelen anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Danach herausnehmen und beiseitestellen.
Knoblauchsauce zubereiten
In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und kurz (ca. 30–60 Sekunden) anbraten, bis ein intensives Aroma entsteht.
Pasta vermengen
Die gekochte Pasta zusammen mit dem aufbewahrten Nudelwasser in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass sich eine leichte, cremige Sauce bildet.
Garnelen hinzufügen
Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, den Parmesan darüberstreuen und alles gut vermischen.
Servieren
Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.