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Klassisches Rezept für deutsche Buttercreme mit Pudding

Hier kommt sie: die Buttercreme in all ihrer cremigen Pracht – ich habe dir eine Auswahl an Bildern gefunden, die dir jetzt angezeigt werden sollten. Ob als Tortenfüllung, Cupcake-Topping oder süßer Brotaufstrich, Buttercreme ist ein echter Alleskönner

Zutaten:

500 ml Milch

2 Pck. Vanillepuddingpulver

100 g Zucker

1 Eigelb

500 g weiche Butter

Zubereitung:

Pudding kochen: 450 ml Milch mit Vanilleextrakt erhitzen. Restliche Milch mit Puddingpulver, Zucker und Eigelb verrühren. In die heiße Milch geben und 1 Minute köcheln lassen.

Abkühlen lassen: Den Pudding mit Frischhaltefolie bedecken, damit keine Haut entsteht.

Buttercreme schlagen: Weiche Butter stückweise zum abgekühlten Pudding geben und alles cremig verrühren.