Zutaten:
Für den Mürbeteig:
250 g Mehl
125 g kalte Butter
80 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
3 EL Zucker
1 Glas Kirschen (ca. 350 g abgetropft)
Für die Streusel:
150 g Mehl
75 g Zucker
80 g Butter
1 TL Zimt
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten.
Mürbeteig: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. In die Form drücken und einen kleinen Rand formen.
Pudding: Vanillepuddingpulver mit 3 EL Zucker und etwas Milch glattrühren. Restliche Milch aufkochen, das angerührte Pulver einrühren und kurz aufkochen lassen.
Den Pudding leicht abkühlen lassen, dann auf den Mürbeteig geben und glatt streichen.
Die Kirschen gut abtropfen lassen und auf dem Pudding verteilen.
Streusel: Mehl, Zucker, Butter und Zimt mit den Händen zu Streuseln verkneten und gleichmäßig über die Kirschen streuen.
Den Kuchen 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Abkühlen lassen und genießen!
Tipp:
Schmeckt lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne besonders lecker!
Vorbereitungszeit: 20 Min | Backzeit: 45 Min | Gesamtzeit: 1 Std 5 Min
Kalorien: ca. 350 kcal pro Stück | Portionen: 12