Zutaten
Biskuitboden
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Füllung
400 ml Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
2 EL Zucker
300 g frische Erdbeeren
Dekoration
Puderzucker zum Bestäuben
Einige Erdbeeren zum Garnieren
Zubereitung
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (mind. 5 Minuten).
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, vorsichtig unterheben.
Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen und waagerecht halbieren
Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Unteren Boden auf eine Platte legen.
Hälfte der Sahne darauf verteilen, Erdbeerscheiben darauflegen.
Zweiten Boden aufsetzen, restliche Sahne darauf verstreichen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Mit frischen Erdbeeren garnieren.