Wenn du dachtest, dass eine cremige Mayonnaise immer viel Öl und rohe Eier braucht, dann solltest du dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Diese Joghurt-Mayonnaise ist nicht nur unglaublich leicht, sondern auch herrlich cremig und in wenigen Minuten fertig.
Die Kombination aus mildem Joghurt und wenigen einfachen Zutaten sorgt für eine perfekte Konsistenz – ganz ohne komplizierte Schritte. Gerade wenn du auf eine leichtere Ernährung achtest oder einfach eine schnelle Alternative suchst, ist dieses Rezept ideal. Du brauchst keinen Mixer mit vielen Einstellungen, keine speziellen Zutaten und vor allem keine lange Zubereitungszeit.
Zutaten:
150 g griechischer Joghurt
2 gekochte Eier
1 EL Zitronensaft
Salz
Optional:
1 TL Öl für extra Cremigkeit
Wenige Zutaten, maximaler Geschmack ✨
Zubereitung:
Schritt 1: Eier kochen
Eier 8–9 Minuten kochen, abschrecken und schälen.
Perfekt gekochte Eier = bessere Konsistenz
Schritt 2: Mixen
Eier, Joghurt, Zitronensaft und Salz in ein Gefäß geben.
Jetzt wird’s richtig cremig 🤤
Schritt 3: Pürieren
Alles fein mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Optional etwas Öl hinzufügen.
So bestimmst du selbst die perfekte Textur
🌿 Variationen:
Mit Senf für mehr Geschmack
Mit Kräutern für Frische
Mit Kurkuma für Farbe
Ein Rezept – unendlich viele Möglichkeiten
Aufbewahrung:
Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
Perfekt zum Vorbereiten
🍽️ Verwendung:
Als Dip, auf Kartoffeln, in Sandwiches oder als Brotaufstrich.
Passt einfach zu allem 😍
Fazit:
Leicht, cremig und schnell gemacht – eine perfekte Alternative zur klassischen Mayonnaise.
