Ich esse kein Weizenmehl! Brot im Glas in 1 Minute
Ohne Hefe · Ohne Zucker
Zutaten:
3 Eier
240 ml Milch
2 EL Leinsamen (geschrotet)
2 EL Flohsamenschalen
Warum dieses Brot eine gute Wahl ist
Brot ist eines der beliebtesten und vielseitigsten Lebensmittel. Man kann es für Sandwiches verwenden, als Beilage servieren oder einfach pur mit etwas Marmelade genießen. Viele klassische Brotrezepte enthalten jedoch raffiniertes Weißmehl, Zucker und Hefe – Zutaten, die nicht jeder gut verträgt oder bewusst vermeiden möchte.
Dieses Brot im Glas ist eine schnelle, nährstoffreiche Alternative:
ohne Weizenmehl, ohne Hefe, ohne Zucker – und in nur einer Minute fertig.
Die Zutaten im Detail
1. Eier
Eier bilden die Basis dieses Brotes. Sie sorgen für Struktur, Feuchtigkeit und eine lockere Konsistenz. Gleichzeitig liefern sie hochwertiges Eiweiß, wichtige Vitamine (B12, A) sowie Mineralstoffe wie Eisen. In diesem Rezept ersetzen sie Mehl und Hefe und fungieren als natürliches Bindemittel.
2. Milch
Milch sorgt für die nötige Flüssigkeit und macht das Brot saftig. Sie verbindet die trockenen Zutaten und verbessert die Textur. Alternativ kannst du auch pflanzliche Milch (z. B. Mandel- oder Hafermilch) verwenden.
3. Leinsamen
Leinsamen sind reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Sie unterstützen die Verdauung, halten lange satt und verleihen dem Brot eine leicht nussige Note. Am besten verwendest du geschrotete Leinsamen, damit die Nährstoffe optimal aufgenommen werden.
4. Flohsamenschalen
Flohsamenschalen sind wahre Ballaststoffwunder. Sie binden Flüssigkeit, sorgen für eine brotähnliche Konsistenz und machen dieses Rezept besonders sättigend. Außerdem unterstützen sie eine gesunde Darmfunktion.
Zubereitung (in 1 Minute)
Eier in einer Schüssel oder direkt in einem mikrowellengeeigneten Glas verquirlen.
Milch hinzufügen und gut verrühren.
Leinsamen und Flohsamenschalen unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Mischung kurz (ca. 30 Sekunden) quellen lassen.
Das Glas ohne Deckel in die Mikrowelle stellen und bei 800–900 Watt ca. 60 Sekunden garen.
Kurz abkühlen lassen, aus dem Glas stürzen oder direkt daraus genießen.
Variationen & Tipps
Herzhaft: Eine Prise Salz, Kräuter oder Gewürze hinzufügen
Low Carb: Mit ungesüßter Mandelmilch zubereiten
Extra Geschmack: Käse, Samen oder Nüsse unterheben
Süß:
Mit Zimt oder etwas Vanille verfeinern (ohne Zucker)
