Zutaten (für eine 26 cm Springform):
Für den Boden:
70g Mehl
2 EL Kakao
3 Eier
40g Zucker
20ml Öl
½ Päckchen Backpulver
Für die Creme:
1 Päckchen Gelatine
120ml Wasser
450g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
120g Zartbitterschokolade
120g Kokosschokolade
500ml Sahne-Joghurt
Für die Glasur:
40g Kokosfett
200g Zartbitterschokolade
Anweisungen:
1️⃣ Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und unter den Teig heben. Bei 190°C für 20 Minuten backen.
2️⃣ Sahne steif schlagen, Schokolade reiben. Gelatine in Wasser quellen lassen, erwärmen und mit Joghurt verrühren. Joghurt-Gelatine-Mischung unter die Sahne heben. Schokoraspeln unterrühren.
3️⃣ Die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
4️⃣ Für die Glasur Kokosfett und Schokolade schmelzen, über den Kuchen gießen. Kalt stellen und genießen!
