Die Kombination aus einem feinen, buttrigen Teig mit Frischkäse und der nussig-süßen Zucker-Haselnuss-Mischung macht diese Hörnchen unwiderstehlich. Außen knusprig, innen zart – sie zergehen förmlich auf der Zunge. Ob als liebevolle Überraschung für Gäste, als süße Nascherei am Wochenende oder als Begleiter für den gemütlichen Abendtee: Diese Hörnchen passen einfach immer. Wer mag, kann sie nach dem Backen zusätzlich in dunkle oder weiße Kuvertüre tauchen und ihnen so noch eine elegante Note verleihen.
Ein weiterer Pluspunkt: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken – perfekt für all jene, die gerne auf Vorrat backen. So stehen im Handumdrehen kleine Köstlichkeiten bereit, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder die Lust auf etwas Süßes aufkommt.
Mit diesem Rezept gelingt dir ein klassisches Gebäck, das garantiert nicht lange auf dem Teller bleibt. Denn eines ist sicher: Schon nach dem ersten Bissen wird klar, warum diese Haselnuss-Hörnchen echte Lieblingsstücke sind.
Haselnuss Hörnchen schmeckt hervorragend und wird dich begeistern
Zutaten:
350 g Mehl
50 g Zucker, braun
250 g Butter
250 g Doppelrahmfrischkäse 50 g Zucker
50 g Haselnüsse, gemahlene evtl. Kuvertüre, dunkel und weiß
Zubereitung:
1. Einfach mal die Mehl, Butter und Frischkäse in eine Rührschüssel geben und dann mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Danach in Folie wickeln und ca. 13 – 15 Min. ins Gefrierfach legen.
2. Jetzt den Teig in 4 Teigstücke teilen, und dann braunen und weißen Zucker mit den gemahlenen Haselnüssen mischen,
3. 1/4 auf die Arbeitsfläche streuen. 1 Teigstück darauf rund (ca. 26cm) ausrollen.
4. Als nächstes mit einem Tortenteiler in 16 Stücke teilen. (Alternativ können Sie ein Messer verwenden)
5. Verarbeiten Sie nun den restlichen Teig auf die gleiche Weise.
Dann die Stücke zu Croissants aufrollen, dabei an der breiten Seite beginnen und bis zur Spitze aufrollen.
Als nächstes die Croissants mit der Spitze nach oben auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Die Croissants nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 185 Grad/Umluft 155 Grad) (Gas: Stufe 2) ca. 12 bis 15 Minuten.
