Diese Gewitter Torte ist ein echtes Highlight für alle, die cremige und fruchtige Desserts lieben 😍
Die Kombination aus saftigen Kirschen, zarter Creme und knusprigem Boden macht diese Torte einfach super.
Sie sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch unglaublich leicht und erfrischend – ideal für warme Tage oder als besonderes Dessert für Familie und Freunde.
Das Beste daran? Die Zubereitung ist viel einfacher, als man denkt!
Einmal probiert, wirst du diese Torte garantiert immer wieder machen 💛
Warum du diese Gewitter Torte lieben wirst 👇
✔ Super Kombination aus cremig & fruchtig
✔ Einfach zuzubereiten
✔ Ideal für jede Gelegenheit
✔ Sieht aus wie vom Konditor 😍
Zutaten
Für den Biskuitboden: Schokobiskuit
2 Eier
120 g Zucker
120 g Butter, weich
70 g Kakao
80 g Mehl
1 TL, gehäuft Backpulver
Für den Baiserbelag:
50 g Butter, weich
50 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
2 Eigelb
75 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Eiweiß
75 g Zucker
50 g Mandelblättchen
Außerdem:
1 Glas Sauerkirschen
2 Pck. Tortenguss, rot
400 ml Kirschsaft, von den Sauerkirschen
Für die Creme: Vanille-Quark
200 ml Milch
2 Pck. Cremepulver (Quarkfein), Vanillegeschmack
500 g Magerquark
200 g Schmand
2 Pck. Sahnesteif
Zubereitung
Für den Schokobiskuit:
Die Eier mit Zucker und Butter weich schaumig rühren.
(Gerne etwas Zeit investieren – es lohnt sich!) Anschließend Kakao, Mehl und Backpulver sieben, hinzufügen und vorsichtig zu einem homogenen Teig rühren.
Die Masse in eine 26er Springform füllen (gefettet und bemehlt) und bei 200 °C Unter-/Oberhitze für ca. 10 – 15 Min. backen.
Den Boden aus der Form lösen, auskühlen lassen und mit einem Tortenring umschließen.
Für den Baiserbelag:
Die Butter mit 50 g Zucker schaumig schlagen.
Die Eier trennen.
Die Eigelbe nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Masse sieben und gut unterrühren.
Eine 26er Springform am Boden fetten und den Teig auf dem Boden verteilen.
Das Eiweiß mit 75 g Zucker sehr steif schlagen und auf den Rührteigboden streichen.
Die Mandelblättchen darauf verteilen.
Die Masse bei 160 °C Umluft für 30 – 35 Min. backen.
Den Boden aus der Form lösen und langsam auskühlen lassen.
Für die Kirschschicht.
Die Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Den Tortenguss mit dem Kirschsaft aufkochen lassen, die abgetropften Kirschen unterrühren und anschließend die Masse auf den eingefassten Schokobiskuit verteilen.
Alles kurz auskühlen lassen.
Für den Vanille-Quark:
Währenddessen die Milch mit Quarkfein und Sahnesteif kräftig aufschlagen.
Langsam den Magerquark und den Schmand unterrühren.
Die Quarkcreme auf den Kirschen verteilen und anschließend die Torte mit dem ausgekühlten Baiserbelag abschließen.
Die Torte am besten einige Stunden durchziehen und sacken lassen.
Die Torte kann aber auch gleich genossen werden!
Tipps für das super Ergebnis 👇
Verwende gut abgetropfte Kirschen, damit die Torte nicht zu flüssig wird
Lass die Torte ausreichend im Kühlschrank ziehen – so wird sie perfekt fest
Für extra Geschmack kannst du die Kirschen leicht süßen oder aromatisieren
Die Mandeln oben sorgen für den perfekten Crunch
Einfach, cremig und SO unglaublich lecker – diese Gewitter Torte wird garantiert jeder lieben! 😍
Wer würde jetzt ein Stück nehmen?
