Zutaten:
Für die Brownies:
200 g Zartbitterschokolade 🍫
200 g Butter 🧈
250 g Zucker 🍬
4 Eier 🥚
100 g Mehl 🌾
30 g Kakaopulver 🍫
1 Prise Salz 🧂
Für die Frischkäse-Schicht:
250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 🧀
1 Pck. Vanillezucker 🍦
2 EL Puderzucker 🍬
1 Ei 🥚
Für die Schokoladenschicht:
150 g Kuvertüre 🍫
Anweisungen:
1️⃣ Vorbereiten:
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine ca. 20 x 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Schokolade schmelzen:
Zartbitterschokolade hacken und mit der Butter über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
3️⃣ Teig herstellen:
Zucker unter die Schoko-Butter-Mischung rühren. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
4️⃣ Frischkäsemasse zubereiten:
In einer separaten Schüssel Frischkäse, Vanillezucker, Puderzucker und Ei glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
5️⃣ Marmorieren:
Den Schokoladenteig in die vorbereitete Backform gießen und die Frischkäsemasse in Klecksen darüber verteilen. Mit einem Schaschlikspieß oder einer Gabel vorsichtig ein Marmormuster ziehen.
6️⃣ Backen:
Die Brownies für 30–35 Minuten backen, bis sie in der Mitte leicht fest sind. In der Form vollständig abkühlen lassen.
7️⃣ Dekorieren:
Die Kuvertüre schmelzen und ungleichmäßig über die abgekühlten Brownies gießen. Aushärten lassen, dann die Brownies in Stücke schneiden und servieren.
