Zutaten:
Für den Teig:
120 g Mehl
2 TL Backpulver
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
100 g Margarine
Für die Creme:
1 Pck. Zitronen-Götterspeise (für 500 ml Flüssigkeit)
2 Becher Sahne
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
350 g Joghurt
1 Becher Schmand (alternativ Quark)
120 g Zucker
2 Zitronen (Saft auspressen)
Zubereitung:
1️⃣ Teig backen:
Mehl mit Backpulver mischen.
Zucker, Vanillezucker, Eier und Margarine gut verrühren, dann das Mehl unterheben.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) geben.
Bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
2️⃣ Zitronencreme zubereiten:
Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker & 300 ml Wasser anrühren, quellen lassen und unter Rühren erwärmen (nicht kochen!). Danach abkühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Joghurt, Schmand, restlichen Zucker, Vanillezucker & Zitronensaft glatt rühren.
Die abgekühlte Götterspeise unterrühren & kühlen, bis sie zu gelieren beginnt (ca. 1 Stunde). Dann die geschlagene Sahne unterheben.
3️⃣ Torte zusammensetzen:
Den abgekühlten Tortenboden umdrehen & mit einem Tortenring umschließen.
Die Creme auf den Boden gießen & mindestens 3 Stunden kühlen.
Tipps:
Statt Schmand einfach Quark verwenden.
Einen “Spiegel” aus einem weiteren Päckchen Götterspeise auf die Torte geben.
Alternative Böden: Mit einem Keksboden probieren.
Mit Schokoblättchen oder Zitronenzesten garnieren.
Vorbereitungszeit: 30 Min | Backzeit: 25 Min | Kühlzeit: 3 Std | Portionen: 12
