Dieses einfache Hackfleisch-Lo-Mein-Rezept steht für genau die Art von Küche, die im Alltag am meisten geschätzt wird: schnell, sättigend und voller vertrauter Aromen. Es verbindet weiche Nudeln mit herzhaftem Rindfleisch, knackigem Gemüse und einer aromatischen Soße zu einem Gericht, das Wärme und Geborgenheit vermittelt. Gerade an langen Tagen, an denen wenig Zeit zum Kochen bleibt, ist Lo Mein eine ideale Lösung, um ohne großen Aufwand etwas Leckeres und Ausgewogenes auf den Tisch zu bringen.
Einfaches Hackfleisch-Lo-Mein-Rezept für ein schnelles und wohltuendes Abendessen
Lo Mein hat die besondere Gabe, einen gewöhnlichen Abend in ein wohliges und vertrautes Erlebnis zu verwandeln. Die weichen Nudeln, die herzhafte Soße und die sättigende Mischung aus Rindfleisch und Gemüse machen es zu einem Lieblingsgericht vieler Familien. Obwohl man es oft mit Restaurantessen verbindet, ist dieses Gericht überraschend einfach
Zutaten
250 g Hackfleisch Rind
2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben (optional)
3 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Zucker (oder Honig)
½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
2 EL Wasser oder Brühe
1 TL Sesamöl
1 TL Speisestärke
Zubereitung
Nudeln kochen
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön gebräunt und krümelig ist.
Aromaten hinzufügen
Knoblauch und Ingwer unterrühren und kurz (30–60 Sekunden) anbraten, bis sie duften.
Sauce zubereiten
Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Chili und Wasser oder Brühe hinzufügen. Für eine dickere Sauce etwas Speisestärke in Wasser anrühren und unterrühren.
Nudeln unterheben
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln vollständig von der Sauce umhüllt sind.
Final Touch
Zum Schluss das Sesamöl hinzufügen, kurz durchmischen und nach Belieben mit Sesam bestreuen.
