Eier in Senfsoße sind ein echter deutscher Klassiker, der einfach immer schmeckt 😍 Cremige Senfsoße, zarte Eier und dazu Kartoffeln – mehr braucht es oft gar nicht für ein gemütliches Wohlfühlessen. Dieses traditionelle Rezept erinnert viele an die Kindheit und an das gute Essen bei Oma 🤤
Das Beste daran? Das Gericht ist schnell gemacht, günstig und trotzdem unglaublich lecker ❤️ Die cremige Soße mit ihrer feinen Senfnote passt perfekt zu den gekochten Eiern und macht dieses einfache Rezept zu einem echten Lieblingsessen für die ganze Familie
Zutaten:
3 EL Butter
2 EL Mehl, gehäuft
250ml Gemüsebrühe
250ml Milch
Salz,Pfeffer
1Prise Zucker
Senf, Menge nach Geschmack
Zitronensaft
Petersilie
Zubereitung:
Butter schmelzen, Mehl darin kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Milch aufgießen. 10 Min. auf kleiner Hitze kochen lassen.
Mit Salz,Pfeffer Senf, Zucker und Senf abschmecken
Eier wachsweich kochen zu der Soße geben. Mit Petersilie bestreuen
Dazu Salzkartoffeln oder Pürree servieren