Die Zutaten im Überblick:
🍉 Wassermelone – 500 g (geschält und gewürfelt)
🥝 Kiwi – 3 Stück (geschält und in Scheiben geschnitten)
🍇 Grüne Trauben – 250 g (gewaschen und halbiert)
🌿 Frische Minzblätter – eine Handvoll
🍋 Limettensaft – 2 Esslöffel (frisch gepresst)
Die Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Obst vorbereiten: Die Wassermelone schälen, von Kernen befreien (falls notwendig) und in kleine Würfel schneiden. Sie sollten nicht zu groß sein, damit man sie gut löffeln kann. Dann die Kiwis schälen und in schöne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Trauben waschen, halbieren und bei Bedarf entkernen.
2. Alles vorsichtig vermengen: In einer großen Salatschüssel das vorbereitete Obst vorsichtig miteinander vermischen. Dabei nicht zu stark rühren, damit die Früchte ihre Form behalten und nicht matschig werden.
3. Minze dazugeben: Die Minzblätter grob hacken oder mit den Fingern zerzupfen und über das Obst streuen. Minze gibt dem Salat das gewisse Etwas – diesen Frischekick, der an Urlaub erinnert.
4. Limettensaft darüberträufeln: Jetzt kommt der letzte Schliff: der frisch gepresste Limettensaft. Er sorgt nicht nur für ein säuerliches Aroma, sondern verhindert auch, dass das Obst braun wird und lässt die Farben noch strahlender erscheinen.
5. Anrichten und servieren: Den fertigen Salat in eine flache Schale oder auf kleinen Desserttellern anrichten und sofort servieren. Wer möchte, kann noch ein paar Minzblätter zur Deko drauflegen.
Tipps und Variationen:
Für mehr Crunch: Eine Handvoll gehackte Walnüsse, Pistazien oder Sonnenblumenkerne über den Salat streuen. Das bringt Textur und macht den Salat noch spannender.
Als Dessert: Mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einer Kugel Zitronensorbet servieren.
Als Frühstücksidee: Den Salat mit ein paar Haferflocken und einem Löffel Honig kombinieren – ein gesunder Start in den Tag.
Für Kinder: Wer Minze nicht mag, kann sie auch weglassen oder durch etwas Basilikum ersetzen. Klingt ungewohnt, schmeckt aber!
Warum dieser Salat perfekt für den Sommer ist:
Lagerung:
Am besten schmeckt der Salat frisch. Wer ihn vorbereiten möchte, kann das Obst schon schneiden und getrennt im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Servieren dann alles mischen, Minze und Limettensaft dazu – fertig. So bleibt alles knackig und aromatisch.
Wann passt dieser Salat besonders gut?
Als Beilage beim Grillabend
Zum Brunch am Wochenende
Als leichtes Abendessen bei Hitze
Als Mitbringsel zum Picknick oder Sommerfest
Er kommt immer gut an, weil er so frisch aussieht und angenehm leicht schmeckt.
