Zutaten
200 g Haferflocken
2 reife Bananen
50 g Honig
1 Becher Naturjoghurt
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
50 g gehackte Walnüsse (optional)
50 g Rosinen (optional)
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
Honig, Joghurt und Eier hinzufügen und gut verrühren.
Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Optional Walnüsse und Rosinen unterheben.
Teig in eine geölte Kastenform füllen.
30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und sich fest anfühlt.
Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und genießen.
Notes:
Mit griechischem Joghurt oder frischen Beeren servieren für einen frischen Kick!
