Zutaten:
4 Eier
3 EL Zucker
1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
3 EL Maisstärke
400 g Joghurt
1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker verquirlen.
2. Backpulver und Maisstärke hinzufügen.
3. Joghurt unterrühren und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen.
5. Eiweiß unter den Teig rühren und vorsichtig verrühren.
6. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 170° 40 Minuten backen, dann die Temperatur auf 140° reduzieren und weitere 20 Minuten backen.
8. Ofen ausschalten und Kuchen 10 Minuten darin stehen lassen.
9. Vollständig abkühlen lassen.
10. Den Kuchen mit Marmelade oder Honig, Kokosflocken und geriebener weißer Schokolade verzieren.