Bunte Gemüsesuppe

es wird garantiert nicht übrig bleiben!

Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilets

1 Tube Tomatenmark

220 g Schmelzkäse

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 EL Öl

Salz & Pfeffer

Paprikapulver (edelsüß oder scharf, nach Geschmack)

Zubereitung

Vorbereiten

Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Öl in einem Topf erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.

Hähnchenstücke dazugeben und rundherum anbraten.

Suppe kochen

Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.

Brühe zugießen, aufkochen lassen und 10–15 Minuten sanft köcheln.

Cremig machen

Schmelzkäse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Servieren

Heiß in Suppenschüsseln füllen und nach Wunsch mit Kräutern garnieren.

Tipp

Schmeckt besonders gut mit frischem Baguette oder Toast 🥖

Lässt sich auch super vorbereiten und aufwärmen.