Zutaten
Hähnchenbrustfilet
1 Brokkoli
3 Knoblauchzehen
100 g Parmesan (gerieben)
200 ml Sahne
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Optional: etwas Zitronensaft
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und warm halten
Brokkoli in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten bissfest kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Butter in der Pfanne schmelzen, fein gehackten Knoblauch darin anschwitzen. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Parmesan einrühren und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken.
Hähnchen und Brokkoli in die Pfanne zur Soße geben und alles gut vermengen. Kurz erhitzen, damit alles schön warm ist.
Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren – ideal zu Reis, Pasta oder einfach pur.
