Zutaten (für 3–4 Portionen)
300 g Nudeln (Bandnudeln oder breite Eiernudeln)
400 g Hackfleisch Rind
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika rot
1 Paprika grün
1–2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
1 Dose gehackte Tomaten oder 200 ml passierte Tomaten
1 tL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
Etwas Petersilie
Öl zum Anbraten
Zubereitung
ALs erstes die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und beiseitestellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen
Hackfleisch krümelig anbraten
Zwiebel + Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten
Paprikawürfel dazugeben und 2–3 Minuten braten.
Tomatenmark einrühren, kurz rösten.
gehackte Tomaten oder passierte Tomaten
Brühe
Paprikapulver
Salz & Pfeffer
2–3 Minuten köcheln lassen.
Danach die Nudeln in die Pfanne geben und alles gut mischen.
Mit Petersilie bestreuen.