Zutaten:
300 g Mehl
120 ml lauwarme Milch
40 g Zucker
1 Ei
40 g weiche Butter
1 TL Trockenhefe
1 Prise Salz
200 g Quark oder Frischkäse
1 Eigelb
40 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Speisestärke
frische Blaubeeren
etwas Zucker oder Streusel
Zubereitung:
Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Ei, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Für die Füllung Quark, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Stärke glatt verrühren.
Den Teig in Stücke teilen, rund formen und leicht flachdrücken. In die Mitte eine Mulde drücken.
Mit der Quarkcreme füllen, Blaubeeren darauflegen und mit Zucker oder Streuseln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten goldbraun backen.