Diese Blätterteig-Räucherlachsröllchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Knuspriger Blätterteig trifft auf eine cremige Füllung mit Käse und herzhaften Aromen. In wenigen Schritten zubereitet und garantiert ein Highlight auf jedem Tisch.
Zutaten
250 g Frischkäse mit Kräutern
1 Stk Blätterteig (Kühlregal)
700 g Schinken (Scheiben) huhn
100 g Emmentaler
1 Ei, Öl oder Butter
Salz & Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Blätterteig ausrollen:
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und glatt auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
Füllen:
Den Blätterteig gleichmäßig mit dem Frischkäse mit Kräutern bestreichen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
Belegen:
Die Schinkenscheiben dicht auf dem Frischkäse verteilen. Den Emmentaler grob reiben und gleichmäßig darüberstreuen.
Rollen:
Den Blätterteig von der Längsseite her straff aufrollen, sodass eine schöne, feste Rolle entsteht.
Bestreichen:
Die Rolle außen mit verquirltem Ei, alternativ mit etwas Öl oder Butter, bestreichen – das sorgt für eine goldbraune, knusprige Oberfläche.
Backen:
Die Rolle auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.