Bananenmousse

Diese Bananenmousse ist ein herrlich cremiges Dessert, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird und unglaublich lecker schmeckt. Die reifen Bananen sorgen für natürliche Süße und ein feines Aroma, während Sahne und Milch die Mousse wunderbar luftig und zart machen.

Ob als schnelles Dessert für die Familie, als süße Idee für Gäste oder einfach als kleiner Genuss zwischendurch – dieses Rezept ist unkompliziert, schnell gemacht und kommt immer gut an. Besonders schön: Die Bananenmousse schmeckt gekühlt am allerbesten.

Tipp: Verwenden Sie möglichst reife Bananen, damit die Mousse besonders aromatisch und natürlich süß wird.

Zutaten

• 3 reife Bananen
• 250 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 2 Eigelb
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Stärke
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• 1 Prise Kurkuma (optional – für Farbe)

Zubereitung

1. Die Bananen schälen und mit einer Gabel oder einem Mixer fein pürieren. Anschließend den Zitronensaft unterrühren, damit die Bananen schön hell bleiben.
2. In einer Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Stärke glatt verrühren.
3. Die Milch in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen, aber nicht kochen lassen.
4. Nun die warme Milch langsam zur Eigelbmasse geben und dabei ständig rühren, damit nichts gerinnt.
5. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren leicht andicken lassen.
6. Vom Herd nehmen und das Bananenpüree sowie nach Wunsch Vanilleextrakt und eine kleine Prise Kurkuma unterrühren.
7. Die Creme vollständig abkühlen lassen.
8. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die ausgekühlte Bananencreme heben, bis eine luftige Mousse entsteht.
9. Die Bananenmousse in Gläser oder Dessertschalen füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Serviertipp

Die Bananenmousse kann vor dem Servieren mit Bananenscheiben, etwas Schokolade, Keksbröseln oder gehackten Nüssen dekoriert werden. So wird aus einem einfachen Dessert ein echter Hingucker.

Super für Gäste im Urlaub oder ein gemütliches Wochenende im Hotel.

Warum Sie dieses Dessert lieben werden

Diese Bananenmousse ist schnell gemacht, wunderbar cremig und ein perfektes Dessert für jeden Tag. Sie schmeckt angenehm süß, herrlich frisch und ist genau richtig, wenn Sie ein einfaches, aber besonderes Dessert servieren möchten.