Zutaten:
Für den Bananenkuchenboden:
2 Tassen zerbröselte Vanille-Waffeln
1/2 Tasse geschmolzene Butter
1/4 Tasse Kristallzucker
2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
Für die erste Schicht Frischkäse:
8 Unzen Frischkäse, erweicht
1/4 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Bananenmousse-Schicht:
1 Tasse Bananenpüree
1 Tasse Schlagsahne
1/4 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Gelatine, in 2 Esslöffeln warmem Wasser aufgelöst
Für die Himbeermousse-Schicht:
1 Tasse Himbeerpüree
1 Tasse Schlagsahne
1/4 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Gelatine, in 2 Esslöffeln warmem Wasser aufgelöst
Für die zweite Schicht Frischkäse:
Genau wie die erste Schicht Frischkäse
Für das Topping:
Schlagsahne, nach Bedarf
Frische Himbeeren
Gehackte Bananen
Geriebene Schokolade
Bunte Streusel
Anleitung:
Mischen Sie die zerbröselten Waffeln, die geschmolzene Butter und den Zucker. Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer Springform. Verteilen Sie die Bananenscheiben über dem Boden.
Pürieren Sie den Frischkäse mit Puderzucker und Vanille, bis er glatt ist. Verteilen Sie ihn über den Bananen.
Für die Bananenmousse schlagen Sie die Sahne steif, fügen Sie Puderzucker hinzu, dann das Bananenpüree und die aufgelöste Gelatine hinzufügen. Auf die Frischkäseschicht streichen.
Wiederholen Sie mit den Zutaten für die Himbeermousse-Schicht.
Die zweite Schicht Frischkäse über die Himbeermousse streichen.
Mindestens 4 Stunden kühlen lassen.