Diese Everything-Bagel-Bits sind Ihre neue Geheimwaffe in der Küche – knusprige, geröstete Häppchen aus echten Everything-Bagel-Zutaten (Sesam, Mohn, Knoblauch, Zwiebeln und Salz), die zu knusprigen Clustern gebacken werden. Man könnte sie als Everything-Bagel-Gewürz bezeichnen … nur besser .
Streuen Sie sie auf Avocado-Toast, Salate, Eier, geröstetes Gemüse oder sogar Eiscreme (!) – sie verleihen im Handumdrehen Textur, Umami und jenen süchtig machenden, herzhaft-salzigen Crunch, den wir alle lieben.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der volle Geschmack eines Alles-Bagels – ganz ohne Kohlenhydrate!
10 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten Backzeit
Natürlich vegan, glutenfrei und ketogenfreundlich
Kostet unter 5 Dollar – ergibt 1½ Tassen
Unendlich vielseitig
Zutaten, die Sie benötigen
(Ergibt ca. 1½ Tassen)
¼ Tasse weiße Sesamsamen
¼ Tasse schwarze Sesamsamen (oder alternativ mehr weiße)
2 EL Mohnsamen
2 EL getrocknete , gehackte Zwiebeln
2 EL getrockneter, gehackter Knoblauch
1 TL grobes Meersalz (z. B. Maldon- oder Koscher-Salz)
1 EL neutrales Öl (Avocado-, Raps- oder geschmolzenes Kokosnussöl)
Optional: Eine Prise Zwiebel- oder Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack
Profi-Tipps:
Verwenden Sie frischen getrockneten Knoblauch/Zwiebeln – alte verlieren an Geschmack.
Verzichten Sie nicht auf das Öl – es hilft den Samen, zusammenzukleben und knusprig zu werden.
Beim Backen gut aufpassen – die Samen verbrennen schnell!
Schritt-für-Schritt-Anleitung (Knusprig, herzhaft, gelingsicher)
1. Die Zutaten für den Belag vermischen
In einer Schüssel alle Samen, getrockneten Knoblauch, getrocknete Zwiebeln, Salz und Öl vermengen . Umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
2. Backen Sie es knusprig bis zur Perfektion
Den Backofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen . Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Mischung in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilen.
12–15 Minuten backen , nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren, bis sie goldbraun und duftend sind.
Vollständig abkühlen lassen – es wird beim Abkühlen knusprig!
3. Aufbewahren oder Bestreuen
In kleine Stücke teilen oder lose lassen.
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen haltbar (falls es so lange reicht!).
Wie man Everything Bagel Bits verwendet
Avocado-Toast : Das klassische Upgrade
Eier : Rührei, Spiegelei oder gefüllte Eier
Salate : Verleiht Blattsalaten, Bowls mit Getreide oder Caesar Salad einen knackigen Biss.
Kartoffeln : Auf Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder gebackenen Süßkartoffeln
Käseplatten : Weichkäse wie Ziegenkäse oder Brie darüberstreuen
Unerwartete Überraschung : Probieren Sie Vanilleeis mit Honig (glauben Sie uns!).
Tipps zum Vorbereiten und Aufbewahren
Kühlschrank : Nicht erforderlich – bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Einfrieren : Bis zu 1 Monat für längere Frische.
Doppelte Menge : Ein tolles, selbstgemachtes Geschenk!