Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die uns die schönsten Genussmomente bescheren – so wie diese himmlischen Apfelringe mit Joghurt. Außen goldbraun und knusprig, innen weich, saftig und wunderbar fruchtig – dieses Rezept ist purer Genuss und gleichzeitig herrlich unkompliziert. Kein Wunder, dass man sie am liebsten gleich zweimal pro Woche backen möchte!
Die Kombination aus zarten Apfelscheiben und einem luftig-cremigen Joghurtteig sorgt für ein perfektes Zusammenspiel von Süße und Frische. Der Joghurt macht den Teig besonders weich und leicht, während die Äpfel beim Frittieren ihr fruchtiges Aroma entfalten und angenehm zart werden. Ein Hauch Zitronensaft verhindert nicht nur das Braunwerden der Apfelringe, sondern bringt zusätzlich eine feine, frische Note in das Gebäck.
Serviert mit einer großzügigen Prise Puderzucker werden die Apfelringe zum unwiderstehlichen Snack – perfekt zum Nachmittagskaffee, als Dessert nach dem Familienessen oder einfach zwischendurch, wenn man Lust auf etwas Süßes hat.
Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine kleine Hommage an traditionelle Hausmannskost: bodenständig, aromatisch und voller Kindheitserinnerungen. Jeder Bissen weckt das Gefühl von Wärme, Geborgenheit und einem Hauch Nostalgie – genau das, was man an grauen Tagen oder gemütlichen Abenden braucht.
Apfelringe mit Joghurt, die backe ich fast zweimal pro Woche, einfach soo lecker
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Zutaten:
200–250 g Apfel (geschält, grob geraspelt oder in Ringe geschnitten)
150 g griechischer Joghurt
1 Ei
½ TL Zimt
2 EL Zucker (optional)
80 g Mehl
½ TL Backpulver
Öl oder Butter zum Braten
Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitun :
Teig anrühren
Joghurt, Ei, Zucker und Zimt in einer Schüssel glatt rühren.
Mehl und Backpulver unterheben, bis ein cremiger Teig entsteht.
Äpfel vorbereiten
Apfelraspel leicht ausdrücken oder Apfelringe direkt verwenden.
In den Teig geben und gut vermengen.
Ausbacken
Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
Kleine Portionen des Teigs (mit Apfel) hineingeben.
Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Servieren
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
💡 Tipps
Besonders fluffig mit griechischem Joghurt
Auch lecker mit Vanillezucker statt normalem Zucker
Guten Appetit!
