Zutaten (für ca. 25 Äpfel):
• 1 großer Apfel 🍏 (grob gerieben)
• 1 Ei 🥚
• 3 EL dickflüssiger Naturjoghurt 🥛
• 1 EL Vanillezucker 🍨
• 1/2 TL Backpulver 🧁
• 1 Tasse Mehl (Typ 450 oder 500) 🍚
• 1 Preis Salz 🧂
• Öl zum Braten (z. B. Kujawski, Raps) 🛢️
• Puder- oder Kristallzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Den Apfel schälen, reiben und in eine Schüssel geben.
Ei, Joghurt, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen und alles verrühren.
Mehl und Backpulver hinzufügen und mit einem Löffel gut verrühren – es entsteht ein recht dicker Teig.
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Mit nassen Händen Brötchen formen oder mit einem Löffel Teigportionen ausstechen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm in Puder- oder Kristallzucker wälzen.
💡 TIPP: Sie können dem Teig oder dem Rollzucker eine Prise Zimt hinzufügen – für noch mehr Geschmack!
