Dieser schnelle Quark-Streuselkuchen mit Obst ist ein echter Klassiker für jede Gelegenheit. Der Kuchen überzeugt mit einem lockeren Boden, einer cremigen Quarkfüllung und knusprigen Streuseln obendrauf. Frisches Obst sorgt für eine fruchtige Note und macht den Kuchen besonders saftig.
Das Beste daran: Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und gelingt auch Backanfängern problemlos. Super für den Nachmittagskaffee, für Gäste oder wenn man spontan Lust auf einen leckeren hausgemachten Kuchen hat.
Zutaten
Für den Teig:
250 g Butter
250 g Zucker
1 Tüte/n Vanillezucker
1 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
1 Tüte/n Backpulver
500 g Mehl
Für den Belag:
1 kg Quark
1 Tüte/n Vanillepuddingpulver
200 g Zucker
1 Ei(er)
½ Zitrone(n), nur der Saft
1 Glas Kirsche(n), abgetropft oder jedes beliebige vorbereitete Obst
Zubereitung
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Für den Teig alle Teigzutaten mit den Knethaken krümelig rühren. 1/4 vom Teig zurück behalten. 3/4 des Teiges gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech drücken.
Die Zutaten für den Belag, außer dem Obst, gut verrühren und auf den Teig streichen. Den Belag mit dem Obst nach Wahl belegen und den Rest des Teiges wie Streusel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 30 – 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.