Stollen – Gugelhupf
Dieser Stollen-Gugelhupf verbindet den herrlich aromatischen Geschmack eines klassischen Stollens mit der beliebten Gugelhupf-Form. 😍 Wunderbar saftig, weich und voller köstlicher Aromen – schon beim Backen duftet die ganze Küche. Ein besonderer Kuchen, der perfekt zu einer gemütlichen Tasse Kaffee passt! ❤️
Portionen: 12
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (plus Backzeit)
Zutaten:
– 250 g weiche Butter
– 250 g Zucker
– 5 Eier
– 300 g Mehl
– 1 Zitrone (Abrieb)
– 1 Vanilleschote (Mark)
– 1 Prise Salz
– 150 g Rosinen
– 80 g Orangeat
– 80 g Zitronat
– 100 g Mandelstifte
– 2 cl Apfelsaft
– etwas Puderzucker
Zubereitung:
1. Die Vanillestange längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mandelstifte grob hacken.
Die Rosinen, Zitronat, Orangeat und Mandelstifte mit dem Apfelsaft vermengen.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander dazugeben.
Dann Mehl, Zitronenschale, Vanillemark und Salz hinzufügen. Zum Schluss die Apfelmischung unterheben.
3. Eine Gugelhupfform gut ausbuttern und den Teig einfüllen. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durch ist.
4. Den Gugelhupf auf ein Gitter stürzen und vollständig erkalten lassen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Geheimtipp: Für einen intensiveren Fruchtgeschmack kannst du die Rosinen vorher in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen, bevor du sie zum Teig gibst!
Was ist dein Lieblingsrezept für diese Zeit? Teile es in den Kommentaren!