Kirschkuchen mit Eierschecke 🌟
Dieser Kirschkuchen mit Eierschecke ist herrlich saftig, fruchtig und wunderbar cremig! 🍒🍰 Die süß-säuerlichen Kirschen unter der zarten Eierschecke machen jeden Bissen zum Genuss – ein Kuchen, der garantiert schnell vom Tisch verschwindet. ❤️
Für 10 Personen | Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Zutaten:
– etwas Mehl für den Teig
– 300 g Mehl
– 250 g Quark
– 1 Tasse Zucker
– 1 Tasse Öl
– 1 Ei
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Päckchen Vanillezucker
– etwas Zucker für die Quarkcreme
– 50 g Zucker
– 1 Ei
– 50 g Butter
– 200 g Quark
– etwas Zucker für den Belag
– 750 g entsteinte Sauerkirschen, gut abgetropft
– 400 ml Milch
– 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
– 125 g Margarine
– 100 g Puderzucker
– 2 Eigelb
– 2 Eiweiß
Zubereitung:
1. Alle Zutaten für den Teig gut verrühren und gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech ausrollen.
2. Für die Quarkmasse Zucker, Ei und Butter kräftig rühren. Den Quark hinzufügen und nochmals gut durchmixen. Diese Masse dünn auf den Hefeteig streichen.
3. Die Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
4. Für die Eierschecke Milch und Puddingpulver ohne Zucker zusammen dünsten und dabei immer rühren, bis ein Pudding entsteht. Margarine, Puderzucker und Eigelb schaumig schlagen. Den leicht abgekühlten Pudding unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
5. Die Eierschecke-Masse über die Kirschen gießen und den Kuchen ca. 20-30 Minuten bei 180-200°C im vorgeheizten Ofen backen.
tipp: Für einen besonderen Kick verwende ein wenig Zimt in der Quarkcreme – das bringt eine wunderbare Wärme in den Kuchen!
Ich kann es kaum erwarten, dein Feedback zu schmecken! Was ist dein liebster Kirschkuchen-Moment? 😍