⭐ Zwetschgenmürbeteigblechkuchen
Dieser Zwetschgen-Mürbeteig-Blechkuchen ist ein echter Klassiker, der einfach immer schmeckt! 💜🍰 Ein herrlich buttriger, zarter Mürbeteig trifft auf saftige, fruchtige Zwetschgen – unkompliziert, aromatisch und perfekt für die Kaffeetafel. Ein Blech davon ist garantiert schneller weg, als man denkt! 😍
Portionen: 12 / Zeit: 1 Std. 55 Min.
Zutaten:
– 250 g Zucker
– 500 g Margarine
– 750 g Mehl
– 2 Eier
– 1 Eigelb
– Aroma (Zitrone oder Vanille), nach Geschmack
– 1,5 kg entsteinte Zwetschgen
– 2 Pck. Tortenguss rot
– Wasser, nach Bedarf
– 4 EL Zucker
– Fett oder Backpapier für das Blech
Zubereitung:
1. Zucker, Margarine, Eier, Eigelb und dein gewähltes Aroma schaumig schlagen. Das Mehl unterheben und zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
2. Das Backblech vorbereiten. 2/3 des Mürbeteiges ausrollen und auf das Blech legen. Mit den Zwetschgen üppig belegen. Den Rest des Mürbeteiges auf ca. 2 – 3 mm ausrollen. In Streifen schneiden und im Rautenmuster auf die Zwetschgen legen.
3. Den Backofen auf 160 – 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auf der 2. Schiene von unten ca. 60 – 70 Minuten backen. Nach dem Backen den roten Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und in die Rauten geben. Vor dem Anschneiden fest werden lassen.
Für einen zusätzlichen Kick kannst du eine Prise Zimt über die Zwetschgen streuen! 🍂
Ich bin neugierig: Welche Früchte benutzt du am liebsten in deinen Kuchen? Lass es mich in den Kommentaren wissen!
Speicher das schnell, bevor du’s vergisst! Und schick das einer Freundin, die das auch liebt!