Blaubeer-Streuselkuchen vom Blech 😍 – fruchtig, saftig & einfach gemacht!
Wenn du einen einfachen Blechkuchen suchst, der wunderbar fruchtig schmeckt und mit knusprigen Streuseln begeistert, dann ist dieser Blaubeer-Streuselkuchen genau das Richtige für dich. Die Kombination aus lockerem Quark-Öl-Teig, saftigen Blaubeeren und goldbraunen Streuseln macht ihn zu einem echten Lieblingskuchen für jede Gelegenheit.
Ob für den Sonntagskaffee, Gäste oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – dieser Kuchen gelingt unkompliziert und schmeckt herrlich frisch. Gerade die fruchtigen Blaubeeren zusammen mit den knusprigen Streuseln sorgen für ein Ergebnis, das einfach immer gut ankommt.
Ein einfacher Blechkuchen mit Suchtfaktor – fruchtig, knusprig und unglaublich lecker! 💙
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Magerquark
- 150 ml Speiseöl
- 120 ml Milch
- 700 g Blaubeeren
- etwas Mehl zur Teigverarbeitung
- etwas Fett für die Form
- 170 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 250 g Mehl (für die Streusel)
- nach Belieben etwas Puderzucker
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen und ein normales Backblech (ca. 38 x 45 cm) einfetten.
2. Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Quark, Öl und Milch dazugeben und alles mit dem Rührgerät etwa 1 Minute auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in Blechgröße ausrollen und auf das vorbereitete Blech legen.
5. Blaubeeren waschen, gut trocken tupfen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Für die Streusel Butter und braunen Zucker in einer Schüssel verrühren.
7. Das Mehl dazugeben und alles zu groben Streuseln verkneten.
8. Die Streusel gleichmäßig über den Blaubeeren verteilen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
10. Den Kuchen etwas auskühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
👉 Verwende möglichst trockene Blaubeeren, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
👉 Der Kuchen schmeckt frisch aus dem Ofen wunderbar, lässt sich aber auch sehr gut vorbereiten.
👉 Für noch mehr Aroma kannst du etwas Vanille oder Zitronenabrieb in den Teig geben.
Fazit:
Dieser Blaubeer-Streuselkuchen vom Blech ist ein herrlich unkompliziertes Rezept, das mit wenig Aufwand und ganz viel Geschmack überzeugt. Fruchtig, saftig und mit knusprigen Streuseln – genau so muss ein guter Blechkuchen sein.
Perfekt für jede Gelegenheit und garantiert ein Rezept, das du immer wieder backen wirst! 😍