SO cremig & schokoladig! 😍 Dieser Kirsch-Käsekuchen ist ein echter Klassiker!
Wenn du Käsekuchen liebst, dann wirst du diesen Kirsch-Käsekuchen sofort ins Herz schließen! 💛 Die Kombination aus saftigem Schokoboden, fruchtigen Kirschen und einer unglaublich cremigen Quarkfüllung macht diesen Kuchen einfach unwiderstehlich.
Perfekt für jeden Anlass – ob für Gäste, Familie oder einfach zum Genießen am Wochenende. Die fruchtige Note der Kirschen harmoniert perfekt mit der feinen Schokolade und sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.
Ein berühmter Klassiker 😍 – einfach gemacht und unglaublich lecker!
Zutaten:
- 175 g Weizenmehl (Type 405)
- 90 g Puderzucker
- 20 g Backkakao
- 100 g Butter
- 1 Ei (Gr. M)
- 1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht: 350 g)
- 2 EL Speisestärke
- 1 kg Magerquark
- 125 g Zucker
- 3 Eier (Gr. M)
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 100 g Sahne
Zubereitung:
- Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Mehl, Puderzucker und Backkakao in eine Schüssel sieben. Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
- Kirschen abtropfen lassen und den Saft in einem Topf aufkochen.
- Speisestärke mit etwas Saft glattrühren, in den Topf geben und aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.
- Kirschen unterheben und die Masse abkühlen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Für die Füllung Magerquark, Zucker und Eier zu einer glatten Creme verrühren.
- Den gekühlten Teig ausrollen und in die Form drücken.
- Ein Drittel der Käsekuchenmasse einfüllen, dann die Kirschfüllung darauf verteilen.
- Die restliche Käsemasse darüber geben und glatt streichen.
- Den Kuchen ca. 50 Minuten backen und anschließend mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
- Für die Glasur die Kuvertüre hacken und mit der erhitzten Sahne schmelzen.
- Die Glasur leicht abkühlen lassen und gleichmäßig über den Kuchen geben.
Tipps:
👉 Lass den Kuchen vollständig abkühlen, damit die Creme schön fest wird.
👉 Für noch mehr Geschmack kannst du etwas Vanille in die Käsemasse geben.
👉 Wenn du es intensiver magst, verwende dunklere Schokolade für die Glasur.
Viel Spaß beim Nachbacken! 😍
Ein cremiger Klassiker mit Suchtfaktor – diesen Kuchen wirst du immer wieder machen! 💛