Zutaten (ca. 2–3 Portionen)
300 g Spaghetti
400 g Hähnchenbrust, in Würfel
3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 ml Sahne
80 g Mozzarella, gerieben oder gewürfelt
40 g Parmesan, frisch gerieben
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Petersilie (optional)
Zubereitung
Spaghetti kochen
Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen.
Etwas Nudelwasser aufheben.
Hähnchen anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Hähnchenwürfel kräftig anbraten, salzen und pfeffern.
Kurz herausnehmen.
Knoblauch-Parmesan-Sauce
Butter in derselben Pfanne schmelzen.
Knoblauch kurz anschwitzen (nicht braun werden lassen).
Sahne dazugeben und leicht köcheln lassen.
Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig wird.
Alles mischen
Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
Spaghetti unterheben.
Mozzarella einrühren, bis er leicht schmilzt.
Falls nötig etwas Nudelwasser zugeben.
Tipp: Für extra Geschmack am Ende noch frischen Parmesan und Petersilie darüberstreuen
