Diese Apfelkekse ohne Mehl sind wunderbar saftig, schnell gemacht und perfekt für alle, die einfache Rezepte lieben. 🍎😍 Mit Äpfeln, Haferflocken und etwas Honig entstehen im Handumdrehen köstliche Kekse, die außen leicht goldbraun und innen herrlich weich sind. Ein unkomplizierter Snack, den man immer wieder gerne macht! ❤️
Zutaten:
2 Äpfel (süße, fein gerieben)
100 g Haferflocken
1 Ei(er)
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1 EL Honig
Zubereitung:
Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Als nächstes die Äpfel fein reiben. Falls sie sehr saftig sind, die geriebene Masse leicht ausdrücken.
2. Danach in einer großen Schüssel die geriebenen Äpfel, Haferflocken, das Ei, Zimt, Backpulver und Honig/Ahornsirup vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
3. Jetzt Kekse formen: Mit den Händen kleine Kekse formen (ca. 5 cm Durchmesser) und auf das vorbereitete Backblech legen.
4. Danach die Kekse im vorgeheizten Ofen 15–20 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, und die Apfelkekse genießen – perfekt als gesunder Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen!