Dieses Rezept für gebackenen Blumenkohl ist eine köstliche, knusprige und würzige Alternative, die so gut ist, dass sie Ihr Lieblingsfleischgericht in den Schatten stellen könnte! Mit seiner goldbraunen Kruste und dem zarten Inneren eignet es sich perfekt als Snack, Beilage oder sogar Hauptgericht.
Zutaten
1 mittelgroßer Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel geräucherter Paprika (optional, für zusätzlichen Geschmack)
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse (optional, für zusätzlichen Crunch)
Optionale Garnitur: frische Petersilie, Zitronenscheiben oder ein Spritzer Ihrer Lieblingssauce
Anweisungen
1. Blumenkohl vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor.
Die Blumenkohlröschen sorgfältig waschen und trocknen. Dies sorgt dafür, dass sie beim Braten knusprig werden.
2. Blumenkohl würzen
Geben Sie die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit dem Olivenöl.
Mit Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Zwiebelpulver, Oregano, Salz, schwarzem Pfeffer und Parmesankäse (falls verwendet) bestreuen. Gut vermischen, damit die Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
3. Blumenkohl
rösten
Den gewürzten Blumenkohl gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass die Röschen in einer einzigen Schicht liegen, damit sie gleichmäßig geröstet werden können.
Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Röschen goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
4. Servieren
Aus dem Ofen nehmen und den knusprigen Blumenkohl auf eine Servierplatte legen.
Für zusätzlichen Geschmack mit frischer Petersilie, einem Spritzer Zitronensaft oder Ihrer Lieblingsdipsauce garnieren.
Tipps für eine
Gleichmäßiges Garen gelingt: Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, schneiden Sie den Blumenkohl in gleich große Röschen.
Extra knusprig: Für eine knusprigere Konsistenz die Ofentemperatur leicht erhöhen oder die letzten 2 bis 3 Minuten grillen.
Geben Sie etwas Schärfe hinzu: Für eine würzige Note mit Paprikaflocken oder Cayenne-Pfeffer bestreuen.
Serviervorschläge
Als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Nudeln oder Reis servieren.
Verwenden Sie es als fleischloses Hauptgericht mit einer herzhaften Dip-Sauce wie Knoblauch-Aioli, Tahini oder Ranch.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie es mit gekochten Nudeln oder Salaten vermischen.
Knusprig gerösteter Blumenkohl ist so aromatisch und sättigend, dass Sie das Fleisch vielleicht vergessen! Das ist ein Muss für alle, die nach einem gesünderen, pflanzlichen Leckerbissen suchen.