Zutaten (für 3 Portionen):
1 Kopf Brokkoli (250–300 g Röschen)
130 g Tomaten
400 g Gnocchi (Kühlregal)
200 ml Sahne
200 ml Milch
1–1,5 EL Mehl
80 g geriebener Käse (z. B. Edamer, Mozzarella)
3 TL Gemüsebrühepulver
Salz, Pfeffer, Kräuter
Anweisungen:
1️⃣ Vorbereitung:
Brokkoli in Röschen schneiden und waschen.
Tomaten würfeln.
2️⃣ Brokkoli garen:
Brokkoli in leicht gesalzenem, kochendem Wasser etwa 5 Minuten garen.
3️⃣ Soße zubereiten:
Milch und Sahne aufkochen.
Mehl in 3 EL kalter Flüssigkeit anrühren und in die heiße Mischung geben.
Mit Gemüsebrühepulver, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ Auflauf zusammenstellen:
Gnocchi in einer Auflaufform verteilen.
Brokkoli und Tomaten darüber geben.
Soße über den Auflauf gießen.
Mit Käse bestreuen.
5️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 175 °C (Umluft) 25–30 Minuten goldbraun backen.