Zutaten
8–10 Scheiben Toastbrot
600 g Fleischtomaten oder normale Tomaten
350 g Mozzarella
2 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3–4 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Oregano oder italienische Kräuter
optional: Kochschinken, Salami oder Bacon
optional: etwas Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
Toast schichten
Toastscheiben nebeneinander in die Form legen.
Bei Bedarf Toast leicht zuschneiden, damit alles gut passt.
Gemüse vorbereiten
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Tomaten in Scheiben schneiden.
Belegen
Toast mit etwas Olivenöl beträufeln.
Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenscheiben darauf verteilen.
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Optional jetzt Schinken oder Salami hinzufügen.
Mozzarella
Mozzarella in Scheiben schneiden oder grob zupfen und großzügig auf dem Toast verteilen.
Backen
Auflauf im Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Servieren
Kurz abkühlen lassen, nach Wunsch mit frischem Basilikum bestreuen und heiß servieren.
