Zutaten
120 g Zucker
500 g Magerquark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
250 g Himbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)
200 ml Schlagsahne
200 g Butterkekse
100 g Butter (geschmolzen)
Zubereitung
Boden vorbereiten
Butterkekse fein zerbröseln (Mixer oder Gefrierbeutel + Nudelholz).
Mit der geschmolzenen Butter mischen und in eine Springform drücken.
Kühl stellen.
Creme rühren
Quark, Zucker und Puddingpulver glatt verrühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Schichten
Die Hälfte der Creme auf den Keksboden streichen.
Himbeeren darauf verteilen.
Restliche Creme darüber geben und glatt streichen.
Kühlen
Mindestens 3–4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
