Zutaten (für ein Blech, 30 x 40 cm):
Teig:
500 g Mehl
200 g Zucker
250 g Butter (weich)
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
Füllung:
1 Liter Vollmilch
350 g gemahlener Mohn
160 g feiner Grieß
250 g Zucker
100 g Butter
1 TL Vanilleextrakt
Anleitung:
1️⃣ Mürbeteig zubereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
Ei hinzufügen und weiter mixen. Mehl dazugeben und zu Streuseln verarbeiten.
Die Hälfte des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken, gleichmäßig verteilen.
2️⃣ Mohnfüllung herstellen:
Milch und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich auflöst.
Grieß langsam einrühren und unter Rühren aufkochen, bis die Mischung eindickt.
Mohn und Butter hinzufügen, gründlich verrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
Füllung kurz abkühlen lassen.
3️⃣ Kuchen zusammensetzen:
Mohnfüllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden streichen.
Die restliche Hälfte des Teigs als Streusel über die Füllung geben.
4️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen.
5️⃣ Servieren:
Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.
