Wenn du einen Kuchen suchst, der schnell, einfach und unglaublich lecker ist, dann wirst du diesen lieben! 😍 Dieser 12 Esslöffel Blechkuchen ist der super Beweis, dass man mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Schritte ein richtig saftiges Ergebnis zaubern kann.
Der Teig ist herrlich locker, die Füllung cremig und fruchtig – und das Beste: alles ist in nur 10 Minuten vorbereitet! Kein langes Abwiegen, kein Stress in der Küche… einfach Löffel nehmen, mischen und ab in den Ofen. Genau deshalb gehört dieses Rezept zu den absoluten Favoriten vieler Familien.
Zutaten:
12 EL Öl
12 EL Zucker
12 EL Mehl
5 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
ca. 300–400 g Obst nach Wahl (z. B. Aprikosen, Pfirsiche oder Mandarinen)
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Das Öl langsam unterrühren, bis die Masse cremig ist.
Mehl und Backpulver mischen, dazugeben und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und glatt streichen.
Das vorbereitete Obst gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen.
Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.